Fakten über Kaffee

Total lokal

Von Michael Gneuss · 2019

Kleine Röstereien, die in Ballungsräumen mit Spezialitäten-Kaffee lokale Märkte bedienen, liegen im Trend. Seit dem Jahr 2010 hat sich ihre Zahl in etwa verdoppelt. Die Betreiber der Röstereien setzen dabei insbesondere auf einen hochwertigen Anbau, auf die lokale Verarbeitung, auf Handarbeit und vor allem: auf sehr viel Leidenschaft für das Produkt Kaffee. Damit bedienen sie auch einen wichtigen Markentrend: Liebevoll gepflegte lokale Labels haben derzeit beim Verbraucher beste Chancen und erzielen in ihrer jeweiligen Region schnell eine beachtliche Bekanntheit.

Grafik: Fakten über Kaffee

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