Kaffee-Fakten

Der schwarze Genuss

Von Michael Gneuss · 2016

Ungeerntete Kaffeefrüchte

Rund 77.000 Tassen Kaffee trinkt jeder Deutsche in seinem Leben – die meisten davon zu Hause. Und weil der Filterkaffee in den vergangenen Jahren etwas aus der Mode gekommen ist, haben wir alle uns zu Hobbybaristas entwickelt.

In der heimischen Küche wird nun gebrüht, gefiltert, geschäumt, geschlagen und gemixt – alles für den perfekten schwarzen Genuss. Dabei ist es gar nicht so einfach, die rote Kaffeekirsche in eine perfekte Tasse Kaffee zu verwandeln. Nicht nur auf die Zubereitung kommt es an. Auch Anbaugebiet, Wasserqualität und Bohnenmischung müssen stimmen. Was Sie beim Kaffeekochen beachten müssen, wo die besten Bohnen herkommen und warum Wasser nicht gleich Wasser ist, lesen Sie in dieser Ausgabe – am besten gemütlich mit einer schönen Tasse Ihres Lieblingskaffees.

Grafik mit wichtigsten Lieferländern für Kaffeeimporte nach Deutschland
Quelle: Statistisches Bundesamt, 2015

Gesunder Kaffee

Flüssige Wellnesskur von innen

„C-A-F-F-E-E, trink nicht so viel Kaffee“ – diese These eines bekannten Kinderlieds ist längst wiederlegt. Zu Recht: Immer mehr Studien weisen darauf hin, dass Kaffee in...

Fakten über Kaffee

Total lokal

Kleine Röstereien, die in Ballungsräumen mit Spezialitäten-Kaffee lokale Märkte bedienen, liegen im Trend. Seit dem Jahr 2010 hat sich ihre Zahl in etwa verdoppelt. Die Betreiber...

Kaffeekonsum

Die neue Lust am Kaffee

Seit Jahren führt Kaffee bei den Deutschen die Hitliste der Getränke an. Und das, obwohl in der Vergangenheit neue Produkte wie Smoothies oder Mate Tee die Herzen der Verbraucher erobert...

Leitartikel

Aus dem Vollen schöpfen

Wer das Leben genießt, ist auf der Sonnenseite. Kaum eine Fähigkeit bestimmt so sehr über unser Glücksempfinden , wie die, genießen zu können. Doch nicht jeder vermag...

Qualität

Neue Matratzen braucht das Land

Kaffee regt bekanntlich den Kreislauf an. Er kann aber noch viel mehr. Seit Anfang der Neunzigerjahre gilt das Kultgetränk sogar als Innovations- und Technologietreiber.

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Gesundes Mineralwasser

Wasser als Lebenselixier

Es sprudelt aus den tiefsten Quellen und bringt Mineralstoffe aus dem unteren Schichten mit sich: Mineral- und Heilwässer können ganz unterschiedliche anorganische Nährstoffe enthalten....

Verkauf

Kultgetränk weiter auf Höhenflug

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Coffee-to-go: Mehrwegbecher vs. Einwegbecher

Besser als ihr Ruf

Die Beliebtheit von „Coffee-to-go“-Bechern ist rapide gesunken, seit bekannt geworden ist, wie umweltschädlich die tägliche Flut von Wegwerf-Bechern ist. Umweltverbände...

Luxusküche

Haushalt für Genießer

Haushaltsgeräte sind heute nicht mehr nur praktisch und erleichtern die Arbeit, sondern sie bereichern die moderne Küche durch eine Vielzahl von Einsatzgebieten und der Möglichkeit,...

 
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